Мягкое и ароматное печенье из творога с хрустящей корочкой — отличный выбор для уютного чаепития. Этот простой в приготовлении десерт не только радует вкусом, но и готовится быстро из доступных ингредиентов. Подробный рецепт можно найти на сайте Кубанские Новости.
Начнем с теста. Для его приготовления соедините 2 желтка и 1 целое яйцо с 160 г сахара. Затем добавьте 180 г творога любой жирности и 4 столовые ложки растительного масла. Не забудьте всыпать 3 столовые ложки манки и оставьте массу на 15 минут, чтобы манка успела набухнуть. После этого добавьте 150 г муки, 2 г соды, 2–3 г разрыхлителя, немного ванили и щепотку соли. Если хотите, можно также добавить изюм. Замесите мягкое тесто, которое не должно быть слишком забитым, и дайте ему отдохнуть еще 15 минут.
Теперь перейдем к покрытию и выпечке. Для его приготовления взбейте оставшийся белок с 2-3 столовыми ложками сахара, добавьте немного корицы, 60 г рубленых орехов и 1 столовую ложку крахмала. Затем разделите тесто на порции примерно по 90 г, сформируйте печенье и аккуратно смажьте его получившимся покрытием. Выпекайте в предварительно разогретой до 180-190 °C духовке в течение 18 минут, пока печенье не приобретет золотистую корочку.
Интересный факт: это печенье становится особенно вкусным на второй день, когда оно становится еще более нежным. Оно идеально подходит к чаю и порадует всех ваших домашних. Не бойтесь экспериментировать с покрытием, добавляя, например, кокосовую стружку или масляную крошку для разнообразия. Приятного аппетита!