Сегодня мы предлагаем вам приготовить невероятно вкусные и полезные ватрушки, которые идеально подойдут как для завтрака, так и для вечернего чаепития. Эти ватрушки из мягкого творожного теста с ягодной начинкой порадуют вас и ваших близких. Подробности рецепта и секреты приготовления вы можете найти на сайте Кубанские Новости.
Ингредиенты для теста:
- Творог – 220 г
- Яйцо – 1 шт. + 1 белок
- Соль – щепотка
- Сахар – 1 ст. л.
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Ванилин – щепотка
- Мука – 130 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
Для начинки понадобятся:
- Творог – 140 г
- Желток – 1 шт.
- Сахар – 1 ст. л.
- Ягоды – по вкусу
Приготовление теста:
В глубокой миске смешайте 220 г творога, добавьте 1 целое яйцо, 1 белок, щепотку соли, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. растительного масла и немного ванилина. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Постепенно добавляя 130 г муки и 1 ч. л. разрыхлителя, замесите мягкое тесто. Накройте его пленкой и оставьте в холодильнике на 15 минут.
Приготовление начинки:
В отдельной миске соедините 140 г творога, 1 желток и 1 ст. л. сахара. Если творог слишком жидкий, добавьте немного манки или крахмала для загустения. Начинка готова.
Формовка и выпечка:
Разделите тесто на 6 равных частей и сформируйте из них небольшие шарики. Выложите их на противень, устеленный пергаментом. С помощью дна стакана, обмакнутого в муку, сделайте углубления в каждом шарике. Наполните углубления творожной начинкой и добавьте сверху ягоды, которые могут быть как свежими, так и замороженными. Выпекайте ватрушки в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 20–25 минут. Готовые ватрушки можно слегка посыпать сахарной пудрой.
Эти сырники получаются нежными и очень вкусными. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких!