С приходом осени многие из нас начинают активно запасаться сезонными овощами и заготовками. Однако бывает так, что мы, запихивая пакеты в холодильник, удивляемся тому, что еда портится значительно быстрее, чем ожидалось. Грамотная организация пространства внутри холодильника может не только продлить срок службы продуктов, но и существенно сэкономить бюджет. Об этом рассказывает автор блога "Хакеры жизни" на KrasnodarMedia.

Забитый холодильник работает на пределе своих возможностей. Для нормальной работы агрегату необходима циркуляция воздуха. Если продукты лежат слишком плотно, температура внутри начинает колебаться. Важно помнить, что не стоит прижимать продукты к задней стенке — там температура значительно ниже, и овощи могут замёрзнуть. Дверца холодильника — это самое нестабильное место, поскольку открытие и закрытие происходит довольно часто. Лучше оставить там соусы, а молочные продукты убрать глубже в холодильник.

Чтобы навести порядок, стоит придерживаться нескольких простых правил. Первое — создание зоны приоритета. Выделите одну полку для тех продуктов, которые необходимо употребить в ближайшее время: остатки, начатые сыры, свежую зелень. При планировании ужина всегда заглядывайте именно туда.

Второй совет — маркировка. Наклейка с датой на контейнере поможет избежать ситуации, когда вы забываете о своих запасах. И не забывайте о регулярной ревизии: выделите всего 5 минут раз в неделю, чтобы пробежаться по полкам и выдвинуть вперёд те продукты, которые скоро испортятся. Эта простая привычка может сэкономить вам тысячи рублей и сделать вашу кухню более организованной.