Приготовление ужина для всей семьи становится гораздо проще с этим рецептом, который не требует предварительной обжарки ингредиентов. Все компоненты, включая мясо, картошку и овощи, готовятся в одной форме, что значительно экономит время. Как сообщает Кубанские Новости, картофель лучше нарезать тонкими ломтиками, чтобы он успел полностью пропечься. Фарш можно использовать любой — свиной, говяжий или смешанный. Вместо традиционного майонеза мы применим йогуртовую заливку, которая придаст блюду невероятную сочность.
Подготовка начинки и заливки
Для начала подготовим начинку и заливку. 500 г фарша слегка солим, перчим и добавляем любимые специи, не вымешивая слишком усердно. В отдельной миске смешиваем 200 г йогурта с небольшой щепоткой соли и черного перца.
Теперь перейдем к овощам: 700–800 г картофеля нарезаем тонкими кружочками или пластинками, 150 г лука — тонко, а 2–3 помидора — кружочками. Не забудем слегка подсолить картофель.
Сборка блюда слоями
На дно формы выкладываем часть лука, затем помидоры и слой картофеля. Далее распределяем фарш небольшими кусочками, избегая формирования плотной лепешки, и поливаем частью йогуртовой заливки. Этот процесс повторяем, чередуя слои оставшихся овощей и картофеля.
Важно накрыть форму крышкой или фольгой, чтобы продукты хорошо протомились, а картофель стал мягким.
Запекание и добавление сыра
Форму помещаем в предварительно разогретую до 180 °C духовку. Готовим примерно 40–50 минут, ориентируясь на готовность картофеля: он должен легко прокалываться. Если необходимо, время можно немного увеличить.
Когда картофель станет почти готов, убираем крышку, щедро посыпаем блюдо тертым сыром по вкусу и возвращаем в духовку еще примерно на 10 минут, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился.
В итоге получается сочное и сытное блюдо, в котором мягкий картофель гармонирует с фаршем и овощами. Подавайте его горячим, пока сыр сверху еще остается тягучим — так вкус будет особенно ярким!
Граммовки:
Фарш — 500 г
Картофель — 700–800 г
Лук — 150 г
Помидоры — 2–3 шт.
Йогурт — 200 г
Сыр — по желанию
Соль, черный перец и специи — по вкусу