Приготовление яблочного пирога — это отличная идея для семейного чаепития. Он получается большим и сытным, а для его создания потребуются лишь простые и доступные ингредиенты. Обычно стараются выбирать сладкие или кисло-сладкие яблоки, нарезая их небольшими брусочками. Для противня размером 25×35 см понадобится около 800 граммов очищенных фруктов. Рецепт можно найти на Кубанских Новостях.

Чтобы приготовить тесто, начнем с взбивания яиц. В миску разбиваем 4 средних яйца, добавляем немного ванилина и 200–250 г сахара. Взбиваем массу до пышного состояния. В отдельной емкости соединяем 80 мл растительного масла и 150 мл молока, после чего вливаем эту смесь к взбитым яйцам и аккуратно перемешиваем.

Далее, в тесто добавляем около 350 г просеянной муки, смешанной с 2 ч. л. разрыхлителя. Важно вводить муку частями и не перемешивать слишком долго, чтобы тесто оставалось воздушным. Оно должно быть не слишком жидким и не слишком густым, медленно стекать с лопатки и равномерно разравниваться.

Когда тесто готово, переходим к подготовке яблок. Противень застилаем пергаментом с бортиками и выливаем в него всё тесто. Сверху посыпаем 2 ч. л. корицы — важно делать это именно по поверхности теста, а не смешивать с тестом. Затем равномерно распределяем 800 г нарезанных яблок и присыпаем их 2 ч. л. сахара.

Выпекаем пирог в предварительно разогретой духовке примерно 40–45 минут. Точная температура не указана, поэтому стоит ориентироваться на привычный режим вашей духовки. Проверяем готовность с помощью деревянной шпажки: на ней не должно оставаться сырого теста.

Готовый пирог аккуратно перекладываем на решётку, чтобы его низ не отсырел. После остывания нарезаем на квадраты или ромбы. Внутри он останется мягким и влажным, а яблоки хорошо сохранят свою текстуру, что делает его идеальным для наслаждения в кругу семьи.

Ингредиенты:
Яйца — 4 средних
Ванилин — по вкусу
Сахар — 200–250 г
Растительное масло — 80 мл
Молоко — 150 мл
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Мука — около 350 г
Яблоки очищенные — 800 г
Корица — 2 ч. л.
Сахар для яблок — 2 ч. л.