Вкусная и сытная печень, запечённая под майонезной шапочкой, станет настоящим украшением вашего стола. Опытный кулинар Наталья Калнина делится своим проверенным рецептом, который удивит даже тех, кто не является поклонником этого продукта. По её словам, такой способ приготовления позволяет печени оставаться сочной и очень нежной. Более подробную информацию можно найти в Кубанских Новостях.
Приготовление этого горячего блюда удобно, так как все ингредиенты укладываются слоями в одну форму. На гарнир отлично подойдут картофельное пюре, крупа или свежие овощи. Итак, давайте начнём!
Ингредиенты:
- Печень — 800 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Чёрный перец — по вкусу
- Для домашнего майонеза:
- Молоко — 100 мл
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Картофельный крахмал — 0,5 ч. л.
- Растительное масло — 150 мл
Приготовление:
Первым делом нарезаем печень на небольшие кусочки и выкладываем её в форму, образуя первый слой. Далее лук нарезаем кубиками, а морковь натираем на крупной тёрке. Лук следует распределить поверх печени, затем добавляем натёртую морковь.
Теперь пришло время приправить наши овощи: добавляем около 0,5 чайной ложки соли и перчим по вкусу. Сверху щедро покрываем всё майонезом. Для разнообразия, часть майонеза можно заменить сметаной — это придаст блюду новый вкус.
Запекаем блюдо в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 40–45 минут. За это время овощи станут мягкими, а сверху образуется аппетитная румяная корочка.
«Печень получается сочнейшая, нежнейшая, очень вкусная. Прямо настаиваю: готовьте. Это очень-очень вкусно. Даже если вы не любитель печени, вам понравится», — делится Наталья Калнина.
Домашний майонез: Для приготовления майонеза соединяем 100 мл молока, 0,5 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. горчицы, 1 ст. л. лимонного сока и 0,5 ч. л. картофельного крахмала. С помощью погружного блендера начинаем взбивать, постепенно добавляя 150 мл растительного масла. Через 30 секунд масса заметно загустеет.
Готовую печень аккуратно делим на порционные кусочки и подаём горячей. Особенно хорошо она сочетается с картофельным пюре, что делает это блюдо полноценным и очень вкусным!