Салат, который можно легко приготовить из доступных ингредиентов, станет ярким украшением любого стола. Основу этого блюда составляет тушеная морковь, которая, несмотря на простоту, обладает насыщенным вкусом. Первые шаги к созданию этого кушанья заключаются в подготовке моркови. Для этого вам потребуется 500–600 г моркови, которую следует натереть на крупной терке. В сковороду налейте 4 столовые ложки подсолнечного масла, добавьте 2 столовые ложки уксуса и немного соли. Затем выложите натертую морковь, хорошо перемешайте и тушите на среднем огне около 5 минут, следя за тем, чтобы она не пригорела. Морковь должна слегка размягчиться, но сохранять свою текстуру.
После того как морковь будет готова, снимите сковороду с огня и дайте остыть. Остывшая морковь станет основой для дальнейшего смешивания с другими ингредиентами. Теперь время собирать салат: к моркови добавьте 220–230 г консервированного зеленого горошка и такое же количество кукурузы. Мелко нарежьте укроп и зелёный лук, добавьте их в салат. Затем введите 100 г майонеза и 100 г сметаны, приправьте черным перцем по вкусу и тщательно перемешайте. Обязательно попробуйте получившуюся массу — если нужно, добавьте соль, но будьте осторожны, так как консервированные овощи и заправка могут уже быть достаточно солеными.
Дайте салату настояться в течение 30 минут. За это время морковь, зелень и заправка лучше соединятся по вкусу. В результате вы получите мягкий, сочный и слегка кисловатый салат, где сладость горошка и кукурузы придаст ему дополнительную насыщенность. Этот простой и сытный салат легко готовится и станет отличным дополнением к вашему обеду или ужину. Узнать больше о приготовлении подобного блюда можно на сайте Кубанские Новости.