На пороге осени многие из нас начинают запасаться вкусными закусками на зиму. Сегодня мы делимся простым и ароматным рецептом маринованного сладкого перца с чесноком и зеленью, который станет отличным дополнением к любому столу. Этот способ приготовления обещает, что перец станет мягким и насыщенным вкусом благодаря пряному маринаду. Подробности можно узнать на Кубанских Новостях.
Начнём с запекания перца. Для этого нам понадобится 3 кг сладкого красного перца. Сначала удаляем семена, а затем запекаем в духовке при температуре 180–200 градусов Цельсия в течение 30–35 минут, пока перец не станет мягким. После того как перец будет готов, помещаем его в ёмкость, накрываем крышкой и оставляем на 15 минут. Это позволит кожицы снять значительно легче.
Когда перец будет очищен, нарезаем его тонкими полосками и перекладываем в большую миску. Далее переходим к маринаду. Вливаем 125 мл растительного масла и 60 мл уксуса 9%. Добавляем 2 чайные ложки соли, 2 чайные ложки сахара и 4–5 измельчённых зубчиков чеснока. Не забываем про 0,5 чайной ложки чёрного перца, по 1 чайной ложке сушёного орегано и базилика.
Для завершения добавляем по горсти укропа и петрушки, 3 лавровых листа и 3 горошины душистого перца. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на 2 часа. После этого закуска готова к подаче. Маринованный сладкий перец получается мягким, пряным и замечательно пропитанным чесночным вкусом — идеальный вариант для любого застолья.